มะกรูด (Kaffir Lime) เป็นพืชตระกูลส้ม และมะนาว (Citrus family) ที่เป็นพืชพื้นเมืองในแถบประเทศเอเชีย
ตะวันออกเฉียงใต้ โดยจัดเป็นไม้ผล และพืชผักสมุนไพรที่นิยมปลูกไว้ตามบ้าน และสวน เพื่อใช้
ส าหรับประกอบอาหาร เนื่องจาก ใบ และผล มีน้ ามันหอมระเหยที่ให้กลิ่นหอมช่วยในการดับกลิ่น
คาว และเพิ่มรสให้แก่อาหารได้เป็นอย่างดี รวมถึงมีองค์ประกอบของสารส าคัญหลายชนิดที่มี
คุณสมบัติทางยา และคุณสมบัติทางด้านความสวยความงาม
สารสำคัญมะกรูด (Kaffir Lime)
- ซิทรัล (Citral): เป็นสารที่ให้กลิ่นหอมของมะนาว มีคุณสมบัติต้านจุลชีพและต้านการอักเสบ
- ไมร์ซีน (Myrcene): มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและลดอาการปวด
- ลิโมนีน (Limonene): มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
สรรพคุณมะกรูด (Kaffir Lime)
ใบมะกรูด” มีรสปร่า กลิ่นหอม ดับกลิ่นคาว แก้ไอ แก้ช้ำใน
“ผลมะกรูด” ตัดจุกผลมะกรูด คว้านไส้กลางออก ใส่มหาหิงค์แล้วปิดจุก หรือนำไปเผาไฟจนดำเกรียม บดเป็นผงละลายกับน้ำผึ้งใช้กิน จะช่วยขับลมแก้ปวดท้อง หรือใช้ป้ายลิ้นเด็กอ่อนเป็นยาขับขี้เทาได้ ใช้เป็นยาขับลมแก้ปวดท้องในเด็กอ่อนด้วย
“น้ำมะกรูด” มีรสเปรี้ยว ใช้ผลมะกรูดผ่าซีกเติมเกลือ ลนไฟให้เปลือกนิ่ม บีบน้ำมะกรูดลงในคอทีละน้อยๆ ช่วยกัดเสมหะ แก้ไอ แก้น้ำลายเหนียว กัดเถาดานในท้อง แก้ระดูเสีย ฟอกโลหิต ขับระดู ขับลมในลำไส้ ใช้ถูฟันแก้เลือดออกตามไรฟัน
“ผิวมะกรูด” มีรสปร่า กลิ่นหอมร้อน ขับลมในลำไส้ ขับระดู ขับผายลม ฝานบางๆ ชงน้ำเดือดใส่การบูรเล็กน้อย กินแก้ลมวิงเวียน บำรุงหัวใจ และช่วยให้ระบบไหลเวียนของเลือดดี
“ราก” มีรสจืดเย็น แก้ไข้ ถอนพิษสำแดง แก้ลมจุกเสียด กระทุ้งพิษไข้ แก้พิษฝีภายใน แก้เสมหะ
การใช้ประโยชน์มะกรูด (Kaffir Lime)
- ในอาหาร: ตะไคร้เป็นส่วนผสมสำคัญในอาหารไทยและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้หลายชนิด เช่น ต้มยำ แกง และน้ำพริก ตะไคร้ให้กลิ่นหอมและรสชาติสดชื่นที่เพิ่มความอร่อยให้กับอาหาร
- ในยาสมุนไพร: ตะไคร้ถูกใช้ในการทำยาสมุนไพรเพื่อบรรเทาอาการต่าง ๆ เช่น อาการปวด อาการอักเสบ และอาการท้องอืด
- ในเครื่องดื่ม: น้ำตะไคร้หรือชาตะไคร้เป็นเครื่องดื่มที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ และช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
